BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Ratatouille
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 ajuinen, in schijfjes gesneden
- 2 rode paprika's, in grove stukken gesneden
- 2 courgetten, in grove stukken gesneden
- 1 aubergine, in blokjes gesneden
- 4 x 3 el olijfolie + 4 el extra
- 4 tomaten, elk in 6 partjes gesneden
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- peper en zout
- 1 koffielepel Provençaalse kruiden
Prijscategorie : 3 à 4 euro
Bereiding
Bak achtereenvolgens, telkens in 3 el olijfolie, de ajuinschijfjes, de rode paprika, de courgetten en de aubergine enkele minuten op een hoog vuur. Kruid telkens met peper en zout.
Doe de groenten in volgorde van het voorbakken in een grote pan (vb wok) en leg bovenaan de tomaten. Kruid met knoflook en Provençaalse kruiden en overgiet met 4 el olijfolie. Meng de groenten lichtjes en laat ze 20 min. stoven met een deksel op de pan.
Meng voor het serveren de groenten door elkaar.
Serveersuggestie : ratatouille kan zowel met pasta als aardappelen opgediend worden. Een gehaktbrood met mozzarella past er perfect bij.
Lekkere recepten voor elke dag !
