Nieuwste recepten
Pizza met ei
Brownies
Quiche met radicchio
Flantaart
Paprikasoep
 
Desserts
Dessert recepten
Recepten taart bakken
Salades
Maaltijdsalades
Salades en bijgerechten
Pizza's
Recept pizzadeeg
Recepten pizza's
Quiches
Basisrecept quiche
Recepten quiches
Recepten saus
Warme en koude sauzen
Hartige soepen
Recepten soep
Maaltijdsoepen

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 gr gehakt
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook uit de knijper
  • handvol verse peterselie, fijngehakt
  • enkele blaadjes basilicum, in stukjes gescheurd
  • 2 sneetjes brood zonder korst, geweekt in melk
  • 250 gr ricotta
  • 25 gr parmezaan
  • 30 gr boter
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout

Voor de tomatensaus

  • 1 groot blik tomatenvlees in blokjes (800 gr)
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • 1 rode papripa, zaadlijsten verwijderd en fijngesnipperd
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout

Prijscategorie : 6 à 7 euro

Het recept Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus bevindt zich in de rubrieken :
zuiderse recepten | recepten met gehakt

Bereiding

Bereiding van de gehaktballetjes : verhit 1 el olijfolie en fruit de ajuin glazig. Meng het gehakt + ajuin + kruiden + geweekt en uitgeknepen brood + ricotta + parmezaan. Draai balletjes van het gehakt.

Verhit de overige olie + boter en bak hierin de gehaktballetjes mooi bruin. Baktijd is afhankelijk van de grootte van de balletjes.

Bereiding van de tomatensaus : verhit 3 el olijfolie en fruit hierin de ajuin en paprika. Giet het tomatenvlees bij de ajuin, kruid met peper en zout en laat de saus een 20l minuten sudderen. Werk af met basilicum.

Doe de gehaktballetjes + het braadvocht bij de tomatensaus, laat het geheel nog 5 minuten verder sudderen.

Serveersuggestie

De Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus kunnen met pasta geserveerd worden maar boerenbrood past hier ook uitstekend bij.

 

Lekkere recepten voor elke dag !