Nieuwste recepten: Pizza met ei; Brownies; Quiche met radicchio; Flantaart; Paprikasoep

Desserts: Dessert recepten; Recepten taart bakken
Salades: Maaltijdsalades; Salades en bijgerechten
Pizza's: Recept pizzadeeg; Recepten pizza's
Quiches: Basisrecept quiche; Recepten quiches
Recepten saus: Warme en koude sauzen
Hartige soepen: Recepten soep; Maaltijdsoepen

Paprikasoep

paprikasoep

Ingrediënten voor 4 personen

2 uien, fijngesnipperd
3 rode paprika's, zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
3 groentebouillonblokjes
1.2 liter water
8 eetlepels olijfolie
1 koffielepel Provençaalse kruiden
mespuntje cayennepeper
1 teentje knoflook uit de knijper
1/2 stokbrood, in blokjes gesneden

Prijscategorie : 3 à 4 euro

Het recept paprikasoep bevindt zich in de rubriek soepen

Bereiding

Verhit 4 eetlepels olijfolie in een kookpot en fruit de uien 5 minuten.

Doe de paprikablokjes + courgetteblokjes + aardappelblokjes + 3 verkruimelde groentebouillonblokjes bij de uien en stoof enkele minuten.

Overgiet met 1.2 liter water en breng aan de kook.

Zet het vuur zachter en laat de paprikasoep 30 minuten verder pruttelen.

Kruid de overgebleven olijfolie met Provençaalse kruiden + cayennepeper + knoflook uit de knijper.

Giet de gekruide olijfolie over het stokbrood, schep goed om en bak krokant in een braadpan met anti-aanbaklaag.

Mix de paprikasoep glad, verdeel over 4 borden en werk af met het krokant gebakken stokbrood.

Lekkere recepten voor elke dag !