Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie en roerbak de ajuin, paprika en kippeblokjes 2 min op een hoog vuur, doe er de courgette en champignons bij en roerbak nog 2 min. Zet het vuur zacht en overgiet met room + thaise kruiden. Schep alles goed om en laat het gerecht 10 min op een zacht vuur verder sudderen. Voeg 2 min voor het einde van de kooktijd de sojascheuten toe.
De groenten kunnen vervangen worden door allerlei andere groenten zoals witte kool, broccoli, bamboescheuten, erwtjes, prinsessenbonen, wortels, enz.