Haal het bladerdeeg uit de frigo en warm de oven voor op 220°C.
Snijd de prei in kleine stukjes en laat het in de pan stoven met een beetje boter.
Meng ondertussen in een aparte kom de (soja)room met de eierdooiers en kruid naar smaak met peper (geen zout, zit al in de salami!), voeg de kleine schijfjes salami toe.
Rol het deeg uit en bak het even voor met bakknikkers.
Als de prei klaar is meng het met de vorige mix en laat eventjes rusten zodat de eieren kunnen binden met de room.
Giet de mengeling op het deeg die u eventjes heeft voorgebakken in de oven en verdeel mooi.
Laat de quiche 30 à 40 minuten op max 160 à 170°C bakken.
Nadien uithalen en even laten afkoelen.
Smakelijk !
Recept ingezonden door Rien.