BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Choronsaus
Ingrediënten
- 2 sjalotten, fijngesnipperd
- 2 afgestreken el bloem
- 2 el vloeibare koude boter
- 4 dl melk
- peper en zout
- 1 el versgehakte dragon
- 1 eierdooier
- 1 el dragonazijn
- 1 el geconcentreerd tomatenpuree
Bereiding (choronsaus = béarnaisesaus + tomatenpuree)
Maak een papje van 2 el bloem + 2 el vloeibare koude boter (= beurre manié). Als het papje wat te droog en te klonterig is, doe er wat vloeibare boter bij.
Breng de melk + fijngesnipperde sjalot net niet aan de kook. Roer de beurre manié door de melk en laat op een zacht vuurtje de saus indikken (ong. 5 min).
Zet het vuur uit en roer er 1 eierdooier + dragonazijn + tomatenpuree door. Breng op smaak met peper en zout + fijngehakte dragon.
Receptidee
Gefrituurde champignons met choronsaus
- 500 gr champignons (steeltjes verwijderd en schoon geborsteld)
- deegbeslag van 1 kop bloem + 1 kop water
Verhit frituurvet op 200°C.
Wentel de champignons in het deegbeslag. Bak in kleine porties de champignons enkele minuten in heet frituurvet tot het beslag lichtbruin is.
Serveer de gefrituurde champignons met choronsaus.
Lekkere recepten voor elke dag !
