BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Aardappel-broccoli-salade
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gr kleine aardappeltjes, goed afgespoeld en niet geschild
- 2 broccoli, stronk verwijderd en in roosjes verdeeld
- 0.5 kg wortelen, in schijfjes
- 1 ajuin, fijngesnipperd
- 8 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook uit de knijper
- peper
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
Prijscategorie : 3 à 4 euro
Bereiding
Was de aardappeltjes grondig en kook ze in de schil gaar (kooktijd afhankelijk van de grootte en soort aardappel). Giet het kookvocht af. Halveer de aardappeltjes.
Kook de wortels 15 min in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken.
Kook de broccoliroosjes 5 à 10 min in kokend water. Giet het kookvocht af en laat goed uitlekken.
Verhit de olie in een brede pan (bv een wok) en fruit hierin de ajuin 10 min. Doe het takje tijm + laurierblad + knoflook bij de ajuinen en bak deze enkele min mee.
Zet het vuur zachter en doe de aardappelen, broccoliroosjes en schijfjes wortelen bij de ajuin, kruid met peper en schep de ingrediënten voorzichtig om zodat alles bedekt wordt olijfolie.
Deze aardappelsalade kan zowel warm, lauw als koud geserveerd worden.
Lekkere recepten voor elke dag !
