BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Aardappelkoek met spek
Ingrediënten voor 4 personen
- 1,5 kilo aardappelen (type bintjes), geschild en in blokjes gesneden
- 200 gr spekblokjes
- 1 volledig ei + 1 eigeel
- peper
- zout
- nootmuskaat
- paneermeel
- vloeibare boter
Prijscategorie : 3 à 4 euro
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de aardappelen gaar en laat goed uitlekken.
Bak de spekblokjes glazig in een braadpan met antiaanbaklaag zonder toevoeging van vetstof.
Kruid de aardappelen met peper, zout en nootmuskaat. Voeg er een volledig ei + 1 eigeel bij en prak de aardappelen fijn met een aardappelstamper (liefst niet pureren want dan wordt het een plakkerige aardappelkoek). Schep er de glazig gebakken spekblokjes door.
Beboter een ovenschotel (vergeet de randen niet !) en bestrooi met paneermeel.
Doe de aardappelpuree in de ovenschotel en druk alles goed plat met een vork zodat de volledige ovenschotel gevuld is. Bestrooi met paneermeel en maak een ruitjespatroon met vloeibare boter.
Bak de aardappelkoek met spek 25 à 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
De aardappelkoek is klaar als de bovenkant krokant is en lichtjes meegeeft als je erop duwt.
Lekkere recepten voor elke dag !
