Zet een kop sterke koffie en laat afkoelen.
Meng de mascarpone + verse kaas + suiker + 2 eetlepels koffie tot een romig beslag.
Drenk de speculoos in de resterende koffie.
Plet de geweekte speculoos met een vork fijn en giet het overtollig vocht af.
Doe het mascarponemengsel in een spuitzak (hoeft niet maar is wel handig om de dessertglaasjes te vullen, je kan ook met een lepel de glaasjes vullen).
Doe in elk dessertglaasje een bodempje chocolade (of andere) dessertsaus, spuit er een laagje mascarponebeslag op, leg er een laagje speculoos op en terug een laagje mascarponebeslag. Bestrooi met cacaopoeder.
Dek de glaasjes af met vershoudfolie en zet de tiramisu met speculoos minstens 4 uur in de frigo alvorens te serveren.