Snijd de rode bieten in blokjes. (tip : bescherm je handen met huishoudhandschoenen of chirurgische handschoenen, bietensap is een natuurlijke kleurstof en blijft lang op de handen en vooral onder de nagels zitten).
Maak een vinaigrette van 3 eetlepels olijfolie + 3 eetlepels frambozenazijn. Breng op smaak met peper.
Schep de vinaigrette door de rode bieten.
Schik de blokjes feta op de rode bieten (de ingredienten niet door elkaar mengen).
Besprenkel de salade van rode biet en feta met olijfolie en flink wat zwarte peper uit de molen.