Kook de broccoliroosjes beetgaar. Laat goed uitlekken en afkoelen.
Schil de sinaasappel, verdeel ze in partjes en verwijder de vliesjes.
Bak de stukjes spek + cashewnoten in een braadpan zonder toevoeging van olie of boter.
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
Serveer gebakken of gegrilde kip met de broccolisalade.