Meng de appelazijn + suiker + honing + gember + zwarte peper.
Laat de gewelde rozijnen goed uitlekken.
Verhit de boter in een wok, let er op dat de boter niet bruint.
Wok de ajuinsnippers 2 à 3 minuten.
Doe de stukjes appel erbij en wok 5 minuten.
Voeg de rozijnen + de op smaak gebrachte appelazijn toe.
Wok nog een 5-tal minuten.
Laat de chutney enigszins afkoelen alvorens te serveren.
Serveer de appelchutney als smaakmaker bij braadworst, gehaktballetjes, grove boerenpaté.