Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de nog af te bakken stokbrood in 12 plakken (het brood dus niet op voorhand afbakken).
Beleg elke broodje met serranoham en gouda en schik ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Plaats de belegde broodjes op de middelste richel in de oven en bak tot het brood knapperig is en de kaas gesmolten (ongeveer 15 minuten).
Werk de broodjes af met een weinig ketchup.