Maak een marinade van olijfolie + citroensap + oregano.
Schep voorzichtig de bolletjes mozzarella door de marinade en laat, afgedekt, enkele uren op een koele plaats rusten.
Rijg op een cocktailprikker een bolletje mozzarella + gehalveerde zwarte olijf, een blaadje basilicum + aperitieftomaatje en eindig met een blaadje basilicum.