print

Volle rijst met flageoletbonen en koolvisfilet met krokant korstje

Handig

Vis met bloem bestuiven zonder de keuken mee te bestuiven ? Schep wat lepels bloem in een diepvrieszakje, schud het stuk vis voorzichtig in het zakje.

Ingrediënten

  • 300gr volle rijst
  • 1/2 glas olijfolie
  • 3 grote ajuinen, fijngesnipperd
  • 500gr flageoletbonen (groene peulbonen) uit blik
  • 4 koolvisfilets
  • 30gr bakboter

Prijscategorie : 3 à 4 euro

Bereiding

Kook de volle rijst volgens de instructies op de verpakking.

Fruit de ajuin op een zacht vuurtje gedurende 20 min. Voeg de afgespoelde en uitgelekte flageoletbonen bij de ui en laat nog 10 min stoven.

Bestuif de koolvisfilets met bloem. Bak de vis gedurende 5 min per kant in hete boter.

Vermeng de rijst met de flageoletbonen en dien op met de koolvisfilet.