BUDGETKOKEN

LEKKER GEZOND  &  GOEDKOOP KOKEN

Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.

Bereiding Milanese rijst

Verhit de olie en fruit de ajuin glazig (ong 5 min), doe de rijst + saffraandraadjes erbij en fruit de rijst glazig onder voortdurend omscheppen (ong 5 min). Overgiet met 0.5 l kokend water + verkruimeld groentebouillonblokje.

Zet een deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje de rijst in 20 à 25 min gaar koken. Roer 2 maal tijdens de bereidingstijd de rijst goed om, controleer daarbij of de rijst niet aanbrandt of te nat blijft. Doe in het eerste geval wat kokend water bij of in het tweede geval, zet het vuur iets hoger.

Roer na de kooktijd de geraspte parmezaan door de rijst.

Bereiding gehaktballetjes

Meng de kruiden + paneermeel met het gehakt en vorm er kleine balletjes van (iets groter dan soepballetjes). Kook de balletjes gaar in kokend water. Zodra de balletjes bovendrijven zijn ze gaar.

Bereiding tomatensaus

Fruit de ui glazig in 3 el hete olijfolie. Voeg het tomatenvlees in blokjes + 1 el geconcentreerd tomatenpuree + zout en peper. Laat de saus ong 5 min sudderen. Doe er op het einde van de kooktijd de versnipperde blaadjes basilicum bij.

Giet de tomatensaus over de gehaktballetjes en serveer met de Milanese rijst.