print

Gepureerde groentesoep

Ingrediënten

  • 2 grote uien
  • 1 spitskool
  • 4 tomaten
  • 1/2 bos worteltjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 groentebouillontabletten
  • verse peterselie
  • klein bakje room light

Bereiding

Uien en groenten schoonmaken en grof snijden, knoflook gewoon in z'n geheel meekoken samen met 1liter water en bouillontabletten.

Laten koken tot de groenten beetgaar zijn.

Het geheel pureren met staafmixer, eventueel nog peper en zout naar smaak toevoegen.

Bij het opdienen een toefje room en een beetje fijngesneden peterselie erop.

Deze groentesoep is heerlijk met (afbak) volkorenstokbrood.

 

Recept ingezonden door : Sabine