Nieuwsbrief
Nieuwste recepten
Gevulde aardappel met gehakt
Pasta met tonijn en erwtjes in roomsaus
Gebakken spruitjes met spek
Desserts
Dessert recepten
Recepten taart bakken
Salades
Maaltijdsalades
Salades en bijgerechten
Pizza's
Recept pizzadeeg
Recepten pizza's
Quiches
Basisrecept quiche
Recepten quiches
Recepten saus
Warme en koude sauzen
Hartige soepen
Recepten soep
Maaltijdsoepen

Duo van koolvis en zalm met rijst, gegratineerd

print

Ingrediënten

Voor de saus

Prijscategorie : 6 à 7 euro

Het recept duo van gegratineerde koolvis en zalm met rijst bevindt zich in de rubriek : ovenschotels

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.

Pocheer de bevroren stukken vis 10 min in kokend water. Laat de vis uitlekken in een vergiet.

Maak de vissaus als volgt : stoof de soepgroenten in boter gedurende 15 à 20 min.

Maak een papje van 2 el bloem + 2 el vloeibare koude boter (= beurre manié). Als het papje wat te droog en te klonterig is, doe er wat vloeibare boter bij.

Als de soepgroenten gaar zijn, overgiet met 4 dl water en 1 dl room + 1 verkruimeld groentebouillonblokje + kerriekruiden + peper. Breng net niet aan de kook. Meng de beurre manié (=papje van 2 el bloem + 2 el vloeibare koude boter) met de groenten en laat op een zacht vuurtje de saus indikken (ong. 5 min).

Verwarm de oven op 220°C.

Schik in een ovenschotel de rijst + vis (goed dooreenroeren, de vis mag in kleine stukjes uiteenvallen), overgiet met de saus. Verdeel de geraspte kaas over de ovenschotel. Bestrooi de kaas met 3 el paneermeel en enkele klontjes boter voor een goudbruin korstje. Zet de schotel 15 à 20 min in de oven.

Lekkere recepten voor elke dag !