- Laatst toegevoegde recepten
- Lasagne
- Warme geitenkaas
- Pasta mascarpone
- Provençaalse burgers
- Broccolisalade met sinaasappel
Jelles gemakkelijke moestuin
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Hartige soepen
- Maaltijdsoepen
- !! Nieuw !!
- Sauzen
- Ingezonden recepten
- Lijst met ingezonden recepten
- Uw recept inzenden ?
Salade van boterbonen en groene paprika
Ingrediënten
- 400 gr boterbonen (ook wel Limabonen, reuzenbonen, boerentenen genoemd), 1 nacht geweekt in koud water
- 1 ajuin, in dunne ringen gesneden
- 1 groene paprika, in fijne reepjes gesneden
Voor de dressing
- 125 ml olijfolie
- 4 el citroensap
- 1 teentje knoflook uit de knijper
- 1 tl gedroogde munt
- peper en zout
Prijscategorie : 2 à 3 euro
Bereiding
Giet de geweekte bonen af en spoel ze onder koudstromend water.
Doe de bonen in een kookpan en zet de bonen ruim onder water. Breng het water op een hoog vuur aan de kook, zet een deksel op de pan en kook de bonen op een zacht vuur beetgaar in ong 1 u (in snelkookpan 15 à 20 min).
Giet de bonen af en laat ze afkoelen.
Voor de dressing : meng al de ingrediënten.
Vermeng de bonen + ajuinringen + paprikareepjes en overgiet met de dressing.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat de salade 1 u rusten in de koelkast zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.