Knolselder met walnotensaus

Ingrediënten

1 knolselder, geschild
1 eetlepel walnoten, grof gehakt
citroensap

Voor de dressing

2 eetlepels walnoten, grof gehakt
4 teentjes knoflook
2 el koud water
peper en zout
2.5 dl walnotenolie
1 eetlepel peterselie, fijngehakt

Prijscategorie : 2 à 3 euro

Het recept knolselder met walnotensaus bevindt zich in de rubrieken :
salades en bijgerechten | vegetarische recepten

Bereiding

Rasp de knolselder en besprenkel met citroensap tegen het verkleuren.

Voor de dressing : stamp de walnoten + knoflook fijn in een vijzel, voeg geleidelijk water toe tot een gladde pasta. Kruid met peper en zout. Doe er nu druppelsgewijs olie bij terwijl je blijft mengen met de stamper. Roer er 1 eetlepel fijngehakte peterselie door.

Vermeng de knolselder + 1 eetlepel grof gehakte walnoten en overgiet met de walnotensaus.

Smakelijk !

Lekkere recepten voor elke dag !